黄焖剑骨鱼的做法，共4个步骤

1/4. 鱼切段，用盐、酱油、料酒腌制10分钟

2/4. 平底锅用橄榄油煎至两面金黄，铲出备用。

3/4. 姜，和葱段，蒜粒一起用油爆香，加红椒、青椒、胡萝卜、洋葱块一起炒一下

4/4. 锅内材料烧开后放入煎过的鱼一起拌均匀，最后放入去皮的西红柿，盖上锅盖焖煮一会，等西红柿软了加入淀粉勾芡的汁收至余浓汁程度即可。