主料 | ||
青蟹适量 | 豆瓣酱适量 | 大葱适量 |
生姜适量 | 白糖适量 | 醋适量 |
生抽适量 | 花椒适量 | 料酒适量 |
蔬菜精适量 |
辣炒青蟹的做法,共5个步骤
1/5. 将青蟹洗净切成若干块,把大钳剁碎,沥干备用
2/5. 准备好材料,大葱生姜和青辣椒以及婆婆带过来的正宗四川豆瓣酱
3/5. 锅内放多些油没过材料,加豆瓣酱熬香,倒入备好的青蟹爆炒至发红再依次加入料酒、生抽、糖、醋和少许开水
4/5. 这时开中火盖锅煮个十分钟左右
5/5. 最后出锅前加些许蔬菜精就可以出锅了,是不是很简单,喜欢吃酥脆点的就在热油里滚一下再进行这些步骤,我实在有些懒的,这样口味也挺不错了!