这道可汤可菜，味道鲜美，又有酸菜的酸爽，汤也无比好喝开胃。

主料
酸菜150克，花甲300克，鲩鱼块320克，姜一块，水550克，鱼露，生粉少许适量	香菜两根适量

酸菜花甲鲩鱼煲的做法，共9个步骤

1/9. 酸菜用水提前泡上几个小时

2/9. 花甲用水泡吐沙

3/9. 鲩鱼切块用鱼露和生粉腌

4/9. 花甲洗刷干净，用水煮开捞起，水别倒掉，用碗装起

5/9. 酸菜切片用滚水焯一下

6/9. 用一个煲放炉灶上烧热爆姜和酸菜

7/9. 加入煮花甲的水，放鱼块进去煮

8/9. 鱼块八成熟时加入花甲煮开至刚熟关火

9/9. 撒上香菜段即可，不用放盐，鲜酸可口又开胃