主料
黄山鱼1条	姜3片	葱1根
纯压榨菜籽油适量	料酒1汤勺	蒸鱼鼓油1汤勺
盐1小勺	白糖小半勺	鸡精1小勺

美味黄山鱼的做法，共6个步骤

1/6. 备料：新鲜黄山鱼、葱、姜

2/6. 将鱼刮鳞去内脏洗干净、鱼身切斜刀、姜葱白切丝、葱绿切段

3/6. 锅中倒入适量的菜籽油烧热，将鱼煎至两面金黄

4/6. 把鱼翻身的有些急了，鱼皮未煎全老就翻面有点破相了，放入葱姜丝、1小勺盐、1汤勺蒸鱼豉油、小半勺白糖、1勺料酒、适量的开水烧汤汁

5/6. 小火微微焖煮熟后，汤汁就会变成黄色的，最后加1小勺鸡精和葱段

6/6. 出锅装盘啦，汤汁很香浓！

小窍门

要想做出亮丽的黄色汤汁，一定得用纯压榨的菜籽油烧制