北极贝在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年，具有色泽明亮（红、桔、白），味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸（DHA），是海鲜中的极品。据传北极贝对人体有着良好的保健作用。因生长环境非常干净，很难受到污染，所以安全卫生。

主料
北极贝7个	葱白一段	红椒少许
青椒少许	木耳一把	鱼生酱油2
白糖1	寿司醋1	芥末油1

捞汁北极贝的做法，共6个步骤

1/6. 木耳提前泡发，然后焯熟，捞入盘中。

2/6. 北极贝提前化冻，放在案板上从中间片开，分成两半。可以看到有脏脏的杂质，要冲洗去掉黑线和颜色稍深的杂质。

3/6. 冲洗干净的北极贝如图。（是的你没看错..我买的北极贝超级大╮(╯▽╰)╭）

4/6. 把处理好的北极贝摆在盘中，木耳在中间做支撑。可以在每片北极贝表面抹一些橄榄油增亮。

5/6. 捞汁材料混合在一起，搅拌均匀至白糖完全融化。（材料中的数字是比例，按照比例调配捞汁既可）

6/6. 把捞汁浇上去，然后在顶部摆上葱丝，青红椒丝即可～