主料
小米100克	草鱼肉100克	姜丝5克
淀粉10克
辅料
盐2克	大喜大牛肉粉3克	高汤500克

小米粥煮鱼片的做法，共10个步骤

1/10. 准备材料

2/10. 草鱼洗净，用厨房纸或者抹布左手按住鱼身，刀从鱼尾沿着骨头切开。

3/10. 去皮，片两刀再切段

4/10. 用盐、淀粉拌匀入味。

5/10. 小米洗净，用80度的热水浸泡2个小时。

6/10. 小米倒入锅里，加入高汤（清水），大火煮开后转小火煮至小米熟透

7/10. 水淀粉勾芡。

8/10. 放入姜丝和鱼片。

9/10. 煮至断生熟透后

10/10. 用盐、大喜大牛肉粉调味即可

小窍门

1、粥一定要熬的比较浓稠。

2、煮粥的时候要不停的搅拌，防止糊锅产生焦味。