主料
鲢鱼一条	盐葱蒜姜适量	料酒(最好是啤酒)适量(啤酒四分之一瓶)

白炖鲢鱼汤的做法，共6个步骤

1/6. 鱼洗净，切成几段

2/6. 热锅，加少许色拉油

3/6. 放入葱姜蒜，煎几秒，放入鱼，稍微煎一下，加入适量的热开水，然后开始炖

4/6. 炖的时候，将出现的黄色的沫勺掉

5/6. 当鱼汤炖到差不多乳白色时，加入适量盐，根据个人爱好加入适量鸡精，然后出锅

6/6. 完成

小窍门

葱切成两部分，葱白和着蒜姜走油锅，绿色部分切好，放入碗里，盛汤时，用汤烫熟