酱焖草鱼的做法，共4个步骤

1/4. 把锅烧热，倒油，油烧开后把草鱼放入锅中炸，待一面煎的差不多的时候再翻另一面炸。我的鱼就有点翻早了，有点皮掉了。

2/4. 把煎好的鱼捞出来，然后锅底留油，把大料，花椒放到锅里面炸出香味儿。

3/4. 再放些大酱在锅里炒，炒出酱香味儿。把鱼放回锅里，添水，葱切段，姜，蒜，糖，生抽，老抽，醋，料酒…后盖锅咕嘟二十分钟吧，时间要看水添的多少决定。

4/4. 大火烧开小火咕嘟炖。最后大火收汁。O了！这鱼怎一直仇视着我？