主料
新鲜大虾适量	西红柿适量	番茄酱适量
料酒 生抽 白醋适量	白糖适量
辅料
葱适量	姜适量	大蒜适量

西红柿茄汁油焖虾的做法，共9个步骤

1/9. 鲜虾洗净，切开背，去掉虾线。

控水后，放一点料酒 盐 葱姜，腌制一会儿，一方面去腥，一方面入点咸味。

2/9. 西红柿一个或两个，切成块。

葱姜蒜切好备用。

忘拍照了。

3/9. 热锅凉油，放虾两面过油，我同时放了点葱去腥。

4/9. 中火，虾会很快变色，从锅里捞出。

5/9. 还用这个锅，下葱姜蒜，和切好的西红柿，翻炒，至西红柿出汁。

忘拍了。

6/9. 把虾倒进去，加番茄酱和糖，加白醋，调成酸甜口，加料酒去腥，加生抽适量，不要多。

小幅度翻炒。

7/9. 盖锅盖，闷，中火。

8/9. 开盖查看不要糊锅。适当翻一下。

9/9. 闷差不多了大火收汁，即可。

喜欢酸甜口味的，会喜欢，西红柿很提味。

小窍门

不要放水，也不要放盐。糖可以多放一点。虾和西红柿出汁，生抽已经够咸了。