主料
鲶鱼250克	味事达酱香鲜酱油2勺	料酒1勺
白糖1勺	豆瓣酱1勺	五香粉1勺
葱半根	姜1块	大蒜1头
花生油适量

大蒜烧鲶鱼的做法，共9个步骤

1/9. 鲶鱼用盐搓去黏液，清水冲洗，切段沥干。

2/9. 锅内放入花生油，烧至七成热，下入鲶鱼段煎制。

3/9. 鲶鱼段煎至两面金黄捞出。

4/9. 备齐调料。中间就是焖炒神器啦！

5/9. 葱切段，姜切丝，蒜剥皮。

6/9. 锅内再放少许花生油，将葱姜蒜煸香。

7/9. 加入鲶鱼段，放入味事达酱香鲜。

8/9. 放入其他调料，翻炒出香味。

9/9. 放入清水没过鱼段，盖盖。大火烧开，转小火20分钟，收浓汤汁，即可盛盘食用。

小窍门

鲶鱼表皮有大量黏液，不好去除。可以用盐搓揉掉，再用清水冲洗就好了。