「冬天里的一把火」是喜欢上「麻油炒姜丝」口味的最主要原因。

不是一定要补到像麻油鸡般油腻强烈，淡淡的香气配上嚼嚼口感，暖意慢慢慢慢走遍全身。

主料
食材︰年糕半斤	食材︰肉丝100克	食材︰姜8片
食材︰大蒜1粒	食材︰土白菜(或小白菜)3棵
辅料
肉丝腌料︰米酒1小匙	肉丝腌料︰酱油1小匙	调料︰米酒1 小匙
调料︰麻油2大匙	调料︰盐少许	调料︰白胡椒适量

麻油肉丝炒年糕我?年糕7的做法，共7个步骤

1/7. 肉丝加腌料拌匀，小白菜切丝，姜切丝，大蒜拍裂切碎

2/7. 年糕浸泡滚水回软

3/7. 起油锅煎香姜丝，至略干缩

4/7. 下蒜末炒香，淋上麻油2大匙 (麻油易焦最后放)

5/7. 放入肉丝炒至半熟

6/7. 加1/2碗水煮滚，放入小白菜丝炒软

7/7. 年糕下锅焖透，加盐、胡椒调味，上菜。

小窍门

★ 黑 白麻油皆可，个人偏好春夏白、秋冬黑。

★ 加一把枸杞更添美丽。