主料
苜蓿适量
辅料
葱适量	面粉适量	盐适量
菜籽油适量	花椒适量	大蒜适量
醋适量	辣椒面适量

苜蓿蒸面的做法，共11个步骤

1/11. 蒜剁成蒜泥,盛到碗里.

2/11. 在蒜泥的上面撒上些辣椒面.

3/11. 将苜蓿淘洗干净.(我洗了大概有十遍,差点洗烂.)

4/11. 洗干净的苜蓿把水控干净.

5/11. 控干净水分的苜蓿撒上适量的面粉,适量的盐和花椒,尽量使每个菜上都沾上面粉并和调料拌均匀.

6/11. 拌好后的的苜蓿面

7/11. 小葱切成圈状.

8/11. 炒葱的时候顺便把蒜和辣椒面炝掉.

9/11. 炒锅内放少许油,把切好的的葱放进去炒一下.炒到葱香味出来后盛到碗里.(如果面里盐少了,在这里可以加一点盐的)

10/11. 把拌好后的苜蓿面放到蒸锅上蒸,蒸25分钟.(中途用筷子戳几下,这样熟的好些)

11/11. 把调好后的调料(蒜泥和葱)和蒸好的面调好就可以吃了.

小窍门

1.苜蓿和面拌的时候要使点力气,跟洗衣服一样.

2.喜欢吃的精细点得话拌好后剁一下,越小越好吃的,搓的时间越久蒸的面越劲道.

3.喜欢有点酸的味道的话在炝蒜的时候稍微到点醋一起炝掉.

4.喜欢吃的辣点得话就多点辣椒面.

5.苜蓿可以换成你想吃的任何蔬菜.