有时候想想，人生也像一道道菜，每个人同样的几十年，可以这样活法、那样活法。就像韭菜、鸡蛋和面团的组合，表现形式可是以包子、饼子、饺子，可以煮着、蒸着、煎着....菜品很丰富，怎么做？关键在主妇。人生很精彩，怎么过？关键在自己！

主料
面粉200克
辅料
韭菜100克	鸡蛋2个	盐适量
花椒粉适量	植物油适量

煎素饺子的做法，共6个步骤

1/6. 韭菜切成细末，鸡蛋炒熟，压碎。（饺子包到尾声了，才想起要拍照，所以里面鸡蛋很少了）

2/6. 面粉加水和成面团，搓成细长条，切成小面剂，擀成薄片。

3/6. 韭菜鸡蛋馅放到面皮儿里，面皮对折，将中间边缘捏紧，再从两边捏起来，成钟型饺子。

4/6. 显摆一下，包好的饺子。

5/6. 电饼铛烧热，底部抹一层油，放入饺子。

6/6. 两分钟后，翻面继续煎。可直接吃，也可蘸汁食用。儿子喜欢这么吃，这是他的一份，我们大家吃水饺。

小窍门

做饺子馅儿的韭菜要切成细末，包子和饼子一般都是切成段的。