紫菜，是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。

主料
菜适量	海米适量	鸡蛋适量
葱适量	姜适量

紫菜海米蛋汤的做法，共9个步骤

1/9. 准备材料。

2/9. 将海米和紫菜用水浸泡15分钟。

3/9. 炒锅里热油，放入姜丝爆香，再加入海米，滴少许料酒翻炒一会。

4/9. 再加适量水煮至汤色发白。

5/9. 加入泡发后的紫菜。

6/9. 大火煮开。

7/9. 鸡蛋液打散，均匀的倒入紫菜汤中。

8/9. 煮开后加葱花，再加盐调味即可。

9/9. 简单又鲜美的紫菜海米蛋汤就做好了。