这道菜是去外面吃饭时，在店里的菜单上看见的，嘿嘿，回来就自己做了下

主料
山药适量	荠菜适量	鸡蛋适量
肉末适量
辅料
鸡精适量	盐适量	香油适量

荠菜滑山药的做法，共14个步骤

1/14. 山药去皮洗净。

2/14. 山药滚刀切成小块。

3/14. 准备点荠菜，别买太多了，用不完放着就浪费啦，我差不多买了7毛钱的。

4/14. 荠菜切碎即可。

5/14. 下油锅先清炒下山药然后加水。

6/14. 水开后放点肉末进去。

7/14. 一两分钟后放入荠菜。

8/14. 准备个鸡蛋，咱来漂点蛋花。

9/14. 漂蛋花要快速搅拌。

10/14. 放入少许盐。

11/14. 鸡精少许。

12/14. 加点香油提味，收工。

13/14. 噔噔噔噔，成品。

14/14. 近拍一张。

小窍门

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。 还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。

荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。