不想做饭时就想到它，当年在老家都是用蛤蜊做，那才叫鲜美。

主料
扁豆10根	番茄1个	梅肉一两
土豆1小个	花椒大料适量	生抽一小勺
辅料
葱适量	姜适量	大蒜适量

番茄扁豆疙瘩汤的做法，共8个步骤

1/8. 备料，扁豆洗净摘好切丝，梅肉切丝，葱姜蒜切断段，土豆擦丝过凉水，番茄去皮切段。

2/8. 热锅热油，花椒大料下锅出香味捞出，梅肉下锅煸炒。

3/8. 梅肉煸炒的焦一点，葱姜蒜下锅煸出香味，加入一勺生抽。

4/8. 将扁豆，土豆，番茄一起下锅煸炒。

5/8. 当扁豆、土豆丝变色后，加入开水，水淹没菜一指以上。加入两小勺盐。

6/8. 现在拌面疙瘩，二两面，用凉水一边加入一边搅拌，直至差不多成疙瘩。

7/8. 将面疙瘩下锅，马上搅拌，中火。

8/8. 面疙瘩熟透，加入打好的蛋液，搅拌一下，加入香菜，淋几滴香油，好的开动吧！