主料
冬瓜1/2个	鸡腿肉250克
辅料
葱1/2根	姜1片	甜面酱2小勺
十三香1/2小勺	盐（根据个人口味）3小勺	食用油1大勺
开水2-3碗

冬瓜炖鸡的做法，共7个步骤

1/7. 冬瓜洗净去皮去瓤，切片；鸡腿肉切块；葱切丝；姜切丝，待用。

2/7. 开火，热锅，倒油，油热后，关小火，放入鸡腿肉翻炒。

3/7. 待鸡腿肉炒至肉白色，放入甜面酱2小勺，翻炒。

4/7. 待上色均匀后，放入少量开水，葱，姜，十三香，盐2小勺，调成中火，翻炒。

5/7. 待汤汁均匀后，倒入2-3碗开水，开大火。

6/7. 水开后，放入切好的冬瓜片，盖上锅盖，炖3-5分钟。

7/7. 冬瓜变半透明时，关火，完成。

小窍门

放入甜面酱后，放少量开水，可以防止糊锅。