前几天去海南游，好不容易看到老椰子果断买下，想着就是炖个美味又美容的靓汤，昨晚就炖起来！超级美味！椰子营养价值很高，我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效； 椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。是美容养颜佳品！体热、上火、口干舌燥者则少吃为宜。另外菜市场内出售的白壳椰子炖汤也是一样的好喔！加入枸杞清肝明目，更加美容养颜，放入瘦肉是为了更鲜美以及营养更丰富，为了保留椰子的本味，所以就无需添加其它味重的辅材。瘦肉与乌鸡无需焯水可保留更多的营养！名符其实的原汁原味喔！

主料
乌鸡半只	瘦肉130克	枸杞10-20颗
老椰子（老身椰子）1个	生姜2片	温开水（按自家需求适量
电炖锅2小时	凡布手套（保护双手1对

私房乌鸡炖老椰的做法，共7个步骤

1/7. 材料准备好，倒出椰汁待用。

2/7. 乌鸡斩件，瘦肉切小块（均无需焯水），椰肉小块，加入椰汁与开水、生姜片、枸杞后放入电炖锅快炖2小时即可。

3/7. 这是老椰子，外壳无比的坚硬！

4/7. 2小时后的靓汤，无需加盐！

5/7. 成品图

6/7. 成品近照

7/7. 汤色清香！

小窍门

挑椰子要挑沉甸水多的，正面有3个小白眼，用十字镙丝刀钻孔后倒出椰子汁，然后用锤子敲打外壳破裂再较小块后，用一字镙丝刀把椰肉取下。