今天终于有点凉气儿了，连续一个月的高温酷暑弄得人也变得懒、呆，每天只想弄些冰冰凉凉的食物。当有人说

立秋了需要汤汤水水，我交了稿还不忘奉劝人家：这个可以再等两天。当再有人说要润燥的食谱，我还是木讷地

总觉还没到时候。

可是，俺家3岁的虎蛋接连几天总在夜间鼻子出血，真让人害怕。要带着去儿童医院前先上网查了查，发现原来

这种情况在3岁以上的小朋友中属于多见，是“肺燥血热”引起的鼻腔干燥，医学称“鼻衄”。

立秋后得润燥，纵使有“秋老虎”的余威，但总的趋势是天气会逐渐凉爽干燥，人可能会出现咽喉干燥、唇干开

裂等的现象。所以秋季饮食上就要以护阴防燥、滋肾润肺为主。多吃酸性的水果，还有就是汤汤水水的滋润了。

要说汤，冬瓜跟海带、裙带菜是最招人爱的经典搭配，清炖就不错，若是再配着排骨、鸭架、鲜虾之类的来烧就

更是营养好味。冬瓜水份多味道清淡，性寒凉，泻火解毒。裙带菜跟海带是同一家族有着“补钙之王”“补锌能

手”等的各种美誉，它的多种维生素、粗纤维含量高于海带，其味道也超过海带，是最天然的味精。

主料
鸭腿2个	裙带菜10克	冬瓜300克
辅料
盐适量

鸭肉裙带冬瓜汤的做法，共8个步骤

1/8. 鸭腿洗净后跟冷水一起下锅，开大火煮。

2/8. 煮至用一根筷子能轻易的穿插即可关火，捞出鸭腿，汤撇去浮油、浮沫后留用。

3/8. 晾凉后的鸭腿，去掉鸭皮，鸭肉撕成条状待用。

4/8. 取10克干裙带菜，加温水泡10分钟。

5/8. 泡开后洗净待用，将冬瓜去皮切块待用。

6/8. 将煮鸭腿的汤倒入砂锅中，里面放入冬瓜块，大火煮开后用中火再煮10分钟，至冬瓜变成半透明色即可。

7/8. 加入裙带菜，加盖小火煮10分钟。

8/8. 最后倒入鸭肉煮开，再加入少许盐调味即可。

小窍门

瓜要煮至软绵口感才好。

煮鸭腿的汤记得要撇去浮油、浮沫再用。