香菇炖鸡怎么做,香菇炖鸡怎么做好吃,香菇炖鸡做法

2024-02-19 汤粥主食 By:初心房间
导读主料土鸡适量香菇适量胡椒粉适量辅料红枣适量党参适量百合适量莲子适量枸杞适量盐适量米酒(老家叫法,不是甜酒,料酒也行)适量胡椒粉适量
主料
土鸡适量香菇适量胡椒粉适量
辅料
红枣适量党参适量百合适量
莲子适量枸杞适量适量
米酒(老家叫法,不是甜酒,料酒也行)适量胡椒粉适量

香菇炖鸡的做法,共5个步骤

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1/5. 将所有食材洗净沥水(香菇建议不要先过道开水,不然后面炖就没香味了)

2/5. 将锅中热油,放入鸡肉,爆炒5-8分钟(炖出来的鸡汤更香更入味,期间放入一勺米酒可去腥,注意火候适当调控大小)

3/5. 将鸡肉爆炒后加入水煮沸(鸡肉和水的比例1:3,也可水多些),待鸡汤煮沸后放入香菇继续煮两三分钟

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4/5. 这时为节约时间,将所有食材放入高压锅中(红枣党参等食材都放进),加适当的盐,大火高压五分钟、中火十分钟、小火五分钟即可开盖(避免汤汁炖干,可之前加水时多加些,高压锅烫,注意关火一会后再打开)

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5/5. 先将鸡肉出锅,再将辅料和鸡汤倒出,撒上胡椒粉即可,香喷喷的很美味!

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