| 主料 | ||
| 咸鹅半只 | 笋干、胡萝卜、嫩豆腐、百叶、粉丝少许 | 蒜片，姜，干辣椒，八角，料酒，葱花适量 |
| 辅料 | ||
| 白糖，鸡精适量 | ||
咸鹅煲的做法，共11个步骤
1/11. 咸鹅半只，剁成块。用清水浸泡几个小时，去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好沥干水备用！
2/11. 姜，蒜切片。切点葱花，两张百叶洗干净切成细丝。
3/11. 粉丝，笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。嫩豆腐切块。
4/11. 锅烧热加入适量食用油，把蒜、姜、干辣椒、八角放入炒香。
5/11. 鹅放入锅中，大火多翻炒一会。
6/11. 翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖。大半煲清水。一起从锅中倒入煲中小火慢炖二十分钟。
7/11. 焖炖出咸鹅的油，把笋干先放入。
8/11. 在放入胡萝卜小火慢炖，至胡萝卜软烂，放一勺鸡精。
9/11. 胡萝卜软烂后依次加入豆腐，百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。
10/11. 撒上葱油可香了"^_^"
11/11. 口味浓郁的农家菜～咸鹅煲！里面食材随个人口味放入，也可以加入粉丝。盐一定不用放了。
