主料
羊腿肉600克	白萝卜500克	干红枣3颗
辅料
黄酒适量	葱1棵	姜片适量
盐适量	胡椒粉适量	香菜2棵

萝卜羊肉煲的做法，共11个步骤

1/11. 羊肉切成小块。

2/11. 用清水浸泡2小时，期间换2次水。

3/11. 羊肉冷水下锅，放入姜片、黄酒，大火煮开。

4/11. 煮出羊肉中的血沫。

5/11. 撇去浮沫，捞出羊肉，用热水冲洗干净，沥水备用。

6/11. 白萝卜洗净去皮切成滚刀块。

7/11. 锅中坐水，放少许盐，把萝卜焯一下，捞出备用。

8/11. 把羊肉、红枣、葱段、姜片和少许黄酒放入汤煲，加入足够的清水，大火煮开。

9/11. 大火烧开以后转小火慢炖一个小时至肉基本成熟（请根据羊肉块大小调整时间）。此时汤煲内的汤是清亮的，没有浮沫。

10/11. 加入萝卜，煮至萝卜成熟，调入盐和胡椒粉即可，喜欢香菜的话可以加上香菜末。

11/11. 汤清肉香，无丝毫羊肉的膻味，只有清香和营养，绝对是秋冬滋补的佳品。

小窍门

1、姜片不要去皮，姜皮是寒性的，羊肉是温性的，姜皮能防止上火；2、羊肉不能与南瓜同吃哟！不然易得香港脚和黄疸病；3、羊肉不要与醋、栗子、茶同吃；4、严格遵循菜谱中的步骤处理羊肉的话，羊肉无膻味且汤清亮可见底；5、祝亲身体健康，幸福一生。