主料 | ||
土鸡1只 | 花蟹(母的)1只 | 车螺1斤 |
姜片几片 | 酒几滴 | 盐适量 |
沙煲霸王汤的做法,共7个步骤
1/7. 鸡洗净切块。
2/7. 沙煲洗净下清水,下鸡块,开火,为延长沙煲的寿命,先开小火,待锅里水热时调大火烧开,水开调中小火煲十分钟左右。
3/7. 十分钟后调大火,打开盖,下车螺,盖上盖,水烧开后调小火。【车螺事先放水里,切个鲜辣椒泡水里让车螺吐泥,然后洗刷干净】
4/7. 调大火开盖,下花蟹,下几片姜片,滴几滴酒,盖上盖,水烧开后调小火煲5分钟左右。【花蟹事先用盐水泡晕,刷洗干净,去内脏切两半备用】
5/7. 打开盖子,放适量盐,用勺子拌匀,再盖上盖子,关火,利用沙煲余温让肉肉在锅里沸腾至平息。
6/7. 剩出大汤碗上桌。
7/7. 食用~鮮甜味十足。