竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜 ，同时也是食疗佳品。

主料
竹荪5根	鸡400克	大料一瓣
香叶1片	枸杞子少许	西洋参少许

竹荪鸡汤的做法，共5个步骤

1/5. 竹荪5根用淡盐水泡开，鸡切块用凉水拔血备用。

2/5. 竹荪泡开后切去头切去尾后切成小段。

3/5. 鸡块用开水去血沫，水中加些料酒去腥。

4/5. 把所有食材放入紫砂罐中加水，上锅蒸一个小时。

5/5. 蒸后加适量盐和味精。