如果没有球盖菇，其它的香菇、平菇、金针菇都可以，菇们和肉圆子搭配，又营养味道又鲜美，是上班族的快餐。

主料
猪肉适量	球盖菇适量	鸡蛋适量
辅料
姜适量	葱适量	胡椒粉适量
盐适量

球盖菇圆子汤的做法，共5个步骤

1/5. 肉末加一个鸡蛋，加上姜末，顺时针搅拌。

2/5. 球盖菇洗净。

3/5. 肉末搅至上劲，菇们切片。

4/5. 锅里添水，冷水把切好的菇片放进去，水里加一点胡椒粉，中火烧开，小火熬出香味。然后把肉末做成圆子放进去，中火烧开，五分钟就好。

5/5. 起锅放点盐，和葱花。