主料
小人参2个	糯米60克	鸡腿1个
辅料
盐1匙	红枣5颗

人参糯米鸡汤的做法，共12个步骤

1/12. 糯米洗净，以清水浸泡半小时，沥干。

2/12. 鸡腿剁块，洗净。

3/12. 放入开水中焯一下。

4/12. 鸡腿捞出，放入砂锅中。

5/12. 放入洗净的大枣。

6/12. 人参洗净，放入砂锅中。

7/12. 放入泡好的糯米。

8/12. 砂锅中加入适量清水。

9/12. 盖上盖子，以中火煮开。

10/12. 用勺子撇去表面的浮沫。

11/12. 改小火炖至肉熟米烂。

12/12. 加盐调味，关火，盖上盖子焖5分钟即可食用。

小窍门

1.鸡块用开水炒，可以去掉血腥味和表面的油腻。

2.煮汤的时候，冷水要一次性加够，这样煮出来的汤味道更鲜美。

3.盐要后放，闷一会儿就会入味儿的，放盐过早的话，会使肉中的蛋白质脱水，变硬。

4.服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)。两者，人参大补气，萝卜大下气，正好抵消。