主料
麻鸭一只	冬瓜一片	干贝少许
辅料
葱适量	姜适量	莲子适量
陈皮丝几根	枸杞少许

冬瓜麻鸭汤的做法，共8个步骤

1/8. 麻鸭洗净，切块，用水加少量醋浸泡两小时，去腥

2/8. 用温水焯鸭肉，煮至水开即可

3/8. 冬瓜洗净，连皮切块

4/8. 干贝泡发

5/8. 莲子提前泡两小时，陈皮丝泡半小时

6/8. 锅中热油，将鸭肉煸炒后，放入砂锅，再放入葱姜、莲子、陈皮丝、枸杞，加一点盐，烧开后煲一小时

7/8. 加入冬瓜煲30分钟

8/8. 出锅前加少许料酒

小窍门

干贝快速泡发的小窍门：

将干贝放入碗中，倒入水没过干贝约一指深，加两勺料酒，蒸15—20分钟即可