汤，在广东家家户户会下厨的都会煲汤，很多人第一道学会的菜也是汤。当然我学的第一道也是炖汤，其实汤可简单可复杂，可肉可素，但是要好喝又营养，还不能高热量，那就难了。今天用瓷炖乌鸡汤，冬天喝乌鸡可以补益气适合怕冷的人。

主料
乌鸡300克
辅料
黄芪5克	百合10克	枸杞5克
红枣片2克	盐1克

乌鸡炖汤的做法，共5个步骤

1/5. 乌鸡洗净切块大块;

2/5. 清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污；

3/5. 捞出鸡块，放入陶瓷盅，再把洗净的；百合洗净泡软，枸杞、红枣、黄氏洗净，一起；

4/5. 隔水放入锅中，炖2小时；

5/5. 炖好后，放盐拌均即可；

小窍门

1.乌鸡选择山地老鸡瘦的油少，好吃；

2.百合我用干百合，需要泡软，生百合洗净即可；

3.炖的时间要比煲汤的时间长；