主料
小排450克	白萝卜1个	枸杞1小撮
辅料
葱2根	生姜3片	八角1个
料酒1汤勺	盐少许	醋少许

白萝卜枸杞排骨汤的做法，共8个步骤

1/8. 准备所有材料。

2/8. 小排浸泡在清水中半小时，去血水。

3/8. 白萝卜切成小块。

4/8. 小排冷水下锅，煮沸后稍搅动，1分钟后关火。

5/8. 将飞水后的小排清洗干净，放入砂锅，加入姜片，八角、葱结、料酒、醋。

6/8. 加足量的水，大火煮开后转小火熬约40分钟。

7/8. 加入白萝卜大火煮开。

8/8. 加入枸杞，转小火，煮至白萝卜熟透，肉酥烂。捞出葱结，加盐调味就可。

小窍门

1.加醋是为了让肉更容易酥烂、入味。但醋不要加太多，不然汤会变酸就不好喝了。

2.一定要加足量的水，中途加水会影响汤的品质。