我比较喜欢在原有菜谱的基础上加上一些自己的想法，其实这道菜是浙菜苦瓜鲫鱼汤上加了客家猪肉丸做成的，我觉得加入了丸子之后更加鲜甜，喜欢的朋友可以去尝试下。

主料
鲫鱼300克	苦瓜100克	猪肉丸250克
辅料
花生油100克	盐少许	生姜少许

苦瓜猪肉丸鲫鱼汤的做法，共8个步骤

1/8. 鲫鱼和猪肉丸洗干净放盘子备用

2/8. 苦瓜切成块备用

3/8. 放油入锅烧热后放生姜，30秒后放鲫鱼，将鲫鱼煎至转金黄色

4/8. 放1000g水入锅煮十分钟

5/8. 将苦瓜和锅里面的鲫鱼汤倒入砂锅中在大火中煮十五分钟

6/8. 放入肉丸大火煮五分钟

7/8. 转小火再煮二十分钟

8/8. 一道美味的苦瓜猪肉丸鲫鱼汤就完成了，喜欢香菜的朋友可以加点香菜末。

小窍门

1.鱼煎好后需要用滚水煮，这样无论是味道还是菜色都会更好。

2.苦瓜在煲之前用少许油煎一下可以去掉苦瓜的特有涩味。

3.一定要留意大火转小火，这样才能煲出更有味道的鲫鱼汤。