主料
小肠500克
辅料
莲子适量	蜂蜜适量	姜1块
料酒少许

蜂蜜莲子小肠汤的做法，共8个步骤

1/8. 小肠清洗干净。

2/8. 切成约4cm长。不能切太短，不然小肠煮熟了会回缩，包不住莲子。

3/8. 莲子事先用温水泡好。

4/8. 把泡好的莲子塞进小肠里。

5/8. 下开水锅焯水，一是去腥，二是焯去粘液。

6/8. 把焯好的小肠放炖锅，加少许料酒姜块。

7/8. 炖一小时后如没立即食用可保温住。

8/8. 食用前放至温热，加一匙蜂蜜搅拌均匀即可。蜂蜜必须待汤温热才能加入，否则会破坏蜂蜜的营养成份。