鸡蛋羮的做法，共7个步骤

1/7. 鸡蛋打散，同时放少许盐，越少越好。如果能接受无盐的更好。

2/7. 略搅拌后以一个鸡蛋加等量的水为标准加入常温的清水。继续搅拌均匀。

3/7. 用细筛滤去表面气泡。

4/7. 蒸锅先热至水开。

5/7. 放入搅拌好的鸡蛋的碗。最好上面加一层盖子，以免锅里的蒸气变成水滴入碗里。

6/7. 大火蒸8分钟，然后关火闷5分钟。

7/7. 出锅时滴少许酱油和香油。