主料 | ||
鸽子一只 | 排骨适量 | 枸杞适量 |
四物药包少量 | 干贝适量 | 人参适量 |
辅料 | ||
盐少许 | 鸡精少许 | 葱适量 |
姜适量 | 胡椒适量 |
鸽子排骨汤的做法,共4个步骤
1/4. 鸽子和排骨清理,清洗干净,斩大块放入料酒、盐、姜片、胡椒腌制20分钟。
2/4. 在锅内注入冷水,放入几片姜片,将鸽子和排骨同时放入锅内,待锅中水沸腾,捞出鸽子肉和排骨,洗干净。
3/4. 在碗中放入四物药包、人参,放入热开水,让其浸透,备用。
4/4. 在锅中放入浸好的四物药包和人参及其汤水,放入洗干净的鸽子和排骨,在锅中注入冷水,淹没其肉的3倍,加入干贝和枸杞和数片生姜,小火炖3个小时。即可。。