主料 | ||
西洋菜500克 | 猪腱肉300克 | |
辅料 | ||
蜜枣2个 | 胡萝卜1小段 |
西洋菜蜜枣猪腱肉汤的做法,共5个步骤
1/5. 西洋菜摘去老的那段,用流动水清洗2遍,用淡盐水泡半个小时。(现在的西洋菜比以前的干净多了,没有浮漂,没有蚂蟥啦)
2/5. 蜜枣用水冲一下表面灰尘,胡萝卜去皮后,滚刀切成块。
3/5. 猪腱肉切块后,飞水洗干净浮沫。(煲汤用的瘦肉我一般都选猪腱肉,因为猪腱肉不论煲的时间多长,肉质都会很嫩滑的,一点也不会老。)
4/5. 锅里水开后,放下猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲,大火烧开后转中小火煲40分钟;
5/5. 等猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲40分钟后放进西洋菜,再煲半个小时就可以放盐调味。
小窍门
是一款很清甜的汤水,有清热去燥的功效,很适合秋冬季节喝