香茜豆腐鱼头汤怎么做,香茜豆腐鱼头汤怎么做好吃,香茜豆腐鱼头汤做法

2024-11-05 汤粥主食 By:涮酷大神
导读主料鱼头2个豆腐2块辅料姜3片芫茜50克 香茜豆腐鱼头汤的做法,共3个步骤 1/3.鱼头彻底清洗干净,中间剁开,豆腐切小块
主料
鱼头2个豆腐2块
辅料
3片芫茜50克

香茜豆腐鱼头汤的做法,共3个步骤

1/3. 鱼头彻底清洗干净,中间剁开,豆腐切小块

2/3. 姜片起锅~~加少量盐,热油热锅放入鱼头~~煎至两面金黄色~~倒入5-8碗开水~大火滚2-3分钟~转中火15分钟

3/3. 加入切好的豆腐块~~中火5分钟~~再加入盐提鲜,关火加入芫茜即刻

小窍门

1.煎鱼或鱼头都必须是热油热锅~~令到鱼汤奶白色最关键两点,必须煎到两面金黄色,必须加入开水~一定要谨记

2.豆腐块不能过早加入,否则会变得很老~里面形成很多小洞洞~~入口不滑了

3.芫茜要在关火后加入~因为过度加热会失去其清热功效

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