冬菇红枣瘦肉汤的做法，共2个步骤

1/2. 冬菇提前用冷水浸泡至软身，红枣去核，瘦肉切薄片用油、生粉、生抽拌匀腌10分钟以上。

2/2. 热锅落油溅水，煮开后放冬菇红枣进去中火煮15分钟左右，落瘦肉，煮至肉片熟透后调味即可。

小窍门

1、冬菇、虾米、瑶柱用来入汤能令汤更鲜美可口，家里可以常备。

2、我觉得小冬菇更有香味，而且快熟，很适合用来滚汤和做蒸菜。