| 主料 | ||
| 低筋面粉250克 | 黄油50克 | 水30克 |
| 姜粉1小勺（5毫升） | 红糖粉25克 | 糖粉50克 |
| 蜂蜜35克 | 鸡蛋25克 | 肉桂粉1/4小勺（1.25毫升 ） |
| 辅料 | ||
| 蛋白20克 | 糖粉150克 | 柠檬汁1小勺（5毫升） |
| 各色食用色素适量 | ||
圣诞姜饼的做法，共18个步骤
1/18. 备齐所需原料。红糖可以干磨成红糖粉备用。
2/18. 把所有原料倒入碗中。
3/18. 用筷子搅拌成棉絮状的小疙瘩。
4/18. 用手揉成面团即可。
5/18. 把揉好的面团装入保鲜袋中压瘪，冰箱冷藏2小时。
6/18. 冷藏后取出，擀成大片。
7/18. 用尺子量好裁切掉多余的不规则边。
8/18. 用滚刀裁切约3x4cm的方形。
9/18. 小心的逐一排入烤盘。烤箱烘烤。
10/18. 余下面可以再揉成团，用模具压成造型。入烤箱烘烤
11/18. 糖粉加入柠檬汁搅拌均匀。
12/18. 成带状缓缓流下。
13/18. 备好食用色素。
14/18. 取一部分蛋白霜加入一滴食用色素调匀。
15/18. 分别调好色后装入裱花袋。
16/18. 烤好的饼干，可以随意装饰。
17/18. 可以用糖珠辅助装饰。
18/18. 装饰后稍事晾干即可。
小窍门
原 料：低筋面粉250克 黄油50克 水30克 红糖粉25克 糖粉50克 蜂蜜35克 鸡蛋25克 肉桂粉1/4小勺（1.25ML） 姜粉1小勺（5ML）。
装饰用糖霜：蛋白20克 糖粉150克 柠檬汁1小勺（5ML） 各色食用色素适量。烘 焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右
