主料 | ||
冬瓜一块 | 豆腐一块 | 肥三瘦七的猪肉适量 |
葱姜末适量 | 鸡蛋清一个 | |
辅料 | ||
五香粉少许 | 盐适量 | 味极鲜酱油少许 |
鸡精少许 | 料酒少许 | 胡椒粉少许 |
米醋少许 |
猪肉丸子豆腐冬瓜汤的做法,共4个步骤
1/4. 猪肉剁成肉糜,加入适量的盐,少许鸡精,味极鲜酱油,五香粉料酒,适量蛋清,加入葱姜末搅拌
2/4. 冬瓜切成块
3/4. 豆腐切块用热盐水泡会儿,
4/4. 锅里加入适量的水,下入冬瓜,豆腐一起煮,看到锅底有细小的水泡出现时,用小勺将肉馅团成丸子,放入锅中,等丸子都漂浮到水面了,稍微再煮会儿,加入适量的盐,少许胡椒粉。米醋,鸡精调味出锅
小窍门
做丸子的时候一定不要加酱油多了,我加多了,所以汤就变得带着点儿酱油色了~~~~(>_