香菇豆腐汤的做法，共4个步骤

1/4. 嫩豆腐用淡盐水浸泡，胡萝卜和姜分别切细丝，香菇切薄片，芹菜切段，葱切成细末。

2/4. 放入自己所需要的水量，将嫩豆腐端在掌心，用刀子轻轻地切小块放入。

3/4. 加香菇片、胡萝卜丝、姜丝烧开，调点盐、鸡精，撒些胡椒粉，淋点水淀粉（勾个薄芡即可）。

4/4. 最后撒入芹菜段和葱末，搅拌几下即可。