妈妈很喜欢这样吃，喝汤的时候又能吃到手撕鸡~很节约时间~非常方便~

霸王花对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎、心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料

乌鸡汤汁中还合有大量的黑色胶体物质，对人体具有特殊的滋补作用。据测定，乌骨鸡肉中所含二十余种氨基酸中的8种人体必需氨基酸含量均高于其他鸡种，如赖氨酸、缬氨酸等；乌骨鸡肉中还含有丰富的维生素以及铁、铜、锌等多种微量元素，而且胆固醇含量较低，食用后能增加人体血红素，调节人体生理机能，增强机体免疫力，特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。

主料
乌鸡半只	霸王花适量	陈皮适量
大蒜5~6瓣	姜2片	小米辣适量
辅料
盐适量	生抽适量	香油适量
辣椒油油适量

霸王花乌鸡汤 的做法，共6个步骤

1/6. 乌鸡斩去头和趾尖洗净，斩大块的，（也可以不斩）~放入沸水中汆烫15秒，捞起沥干水备用。

2/6. 霸王花用清水浸泡1小时，冲净后撕成几瓣，姜切成片，陈皮用水泡软，刮去白瓤。

3/6. 汤锅内放入清水，放入姜片，霸王花，陈皮 ，大火致沸腾改小火煲焖煮20分钟。

4/6. 加入乌鸡，开大火煲到用筷子能戳进鸡肉里，汤也浓了。放盐即可

5/6. 蒜蓉姜切成末，小米辣切圈，加辣椒油，香油，适量食用油烧热到在姜蒜末里~加适量生抽即可

6/6. 把乌鸡捞出摆盘，可以把鸡用手撕开~加上蘸酱。

小窍门

1 陈皮不用多放不然会抢了味道

2 人多的话可以用整只的鸡，不是乌鸡都可以~不用切更好~

3 鸡不用煮太久，不然就不嫩没有嚼劲了~喜欢吃熟的透透的鸡肉的朋友就无视这条吧~哈哈

4 汤里还可以加些枸杞，不过我没加~~~