萝卜乌子汤是一道淮扬名菜，每次回家，总要吃上一次，临走还会买一些带回上海自己做。

主料
小乌贼适量	白萝卜1根	黑木耳适量
方腿适量
辅料
香葱适量	生姜4片	豆油适量
盐适量	黑胡椒粉适量

萝卜乌子汤的做法，共8个步骤

1/8. 小乌贼泡发；

2/8. 每一个洗净内脏、表皮、抠出眼睛、抽出肚子上类似塑料的透明物；

3/8. 白萝卜切条状

4/8. 黑木耳泡软洗净；

5/8. 方腿切片；

6/8. 锅热倒少许油，下姜片、葱段翻炒，

7/8. 加入小乌贼、黄酒、萝卜、黑木耳，加清水煮开调中火，至萝卜快熟时放入方腿；

8/8. 稍煮加适量盐、黑胡椒粉调味出锅。

小窍门

1、小乌贼一定要清洗干净，特别是表面的黏膜，好吃一定不能怕麻烦；

2、萝卜可以稍微焯一下水；

3、小乌贼本身就有鲜味，所以不用放鸡精也已经很鲜了。