1、脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。脊骨味甘、性微温，入肾经；滋补肾阴，填补精髓；用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。

2、胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经。具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效。主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。

3、黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。而且木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

脊骨胡萝卜汤的做法，共6个步骤

1/6. 猪脊骨约1斤，让小贩剁成4块。清洗干净并控水备用。

2/6. 胡萝卜一小根，清洗后切成滚刀块。

3/6. 事先泡发好的黑木耳清洗干净。

4/6. 把脊骨放入开水锅中绰水，煮出血水及杂质后捞出。

5/6. 把脊骨放入电炖锅，再放入胡萝卜和黑木耳，加入适量开水，开高档约煲三个小时左右。

6/6. 煲好后盛出之前放入适量盐，盛出后加入少量葱花和香菜。