鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多；丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温,可补中益气。

主料
鹅蛋1枚
辅料
泡发香菇3朵	枸杞子适量	温水适量
冰糖适量

香菇鹅蛋甜汤的做法，共5个步骤

1/5. 准备材料

2/5. 将鹅蛋打入碗中，放入几朵泡发的香菇、适量的枸杞子和冰糖末

3/5. 沿碗边慢慢倒入温水，汤水尽量宽裕点免得水份被吸干

4/5. 盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个小洞，放入蒸锅冷水起锅

5/5. 加盖蒸约15分钟蛋凝结即可

小窍门

此汤最适合寒冷季节进补！