五指毛桃煲鸡汤是一款非常有名的客家靓汤，味如椰汁，色泽白，清润可口，还能健脾胃，舒筋活络。　

五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以才有了这个名字。五指毛桃根又称为土黄芪，南芪，因为它可代北芪使用，所以有南方北芪的说法。它性微温，有健脾补气，行气利湿的功效。

主料
柴鸡半只
辅料
猪骨1块	五指毛桃50克	红枣6个
陈皮1块	老姜2片	盐4克

五指毛桃煲鸡汤的做法，共5个步骤

1/5. 猪骨、洗净，鸡去除内脏洗净，切块；入沸水锅中焯烫后洗去浮沫。

2/5. 五指毛桃用清水浸泡10分钟，洗净。

3/5. 将鸡块、瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸撇去浮沫。

4/5. 放入红枣、陈皮、五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。

5/5. 关火后加少许盐调味即可。