荔枝吃得多，容易造成上火。用荔枝做甜汤，一来口感可以多元化，做法也不同还不上火； 二来也符合中医所说的夏天宜轻清淡甜。

挑荔枝的时候要注意： 首先要新鲜，看色泽如果过分鲜艳，反而是人为的；第二挑选荔枝时，可以轻捏一下荔枝肉，一般都比较结实有弹性和饱满。如果发现捏下去有点空洞，这样的荔枝建议还是别买了。

主料
荔枝肉150克	马蹄10个
辅料
冰糖适量	桂花少许

荔枝马蹄糖水的做法，共6个步骤

1/6. 准备好材料；

2/6. 荔枝去壳去核，放淡盐水里浸泡一会儿去热气；

3/6. 马蹄去皮切小块；

4/6. 锅中加水5碗烧开，倒入荔枝和马蹄转小火煮6分钟,如果有细小泡沫要去掉；

5/6. 下冰糖搅拌融化； 关火把糖水盛出；

6/6. 放凉后洒上桂花，放冰箱里冷藏半小时就可以了~ 汤散发着荔枝和桂花的清香，夏天里喝相当美味~