猪心是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

橄榄：味酸、涩，甘，性温，无毒。具回味性，生食、煮饮，都可解酒醉，解河豚鱼毒。嚼汁咽下，治鱼骨鲠及鱼蟹毒。又有生津止渴的作用，治咽喉疼痛等功效。以上来自百度

橄榄猪心汤可以起到润肺化痰止咳的功效，家里有烟民的朋友可以偶尔炖煮一锅想用哦

主料
瘦肉150	猪心半个	橄榄十个
辅料
盐适量	姜片适量

橄榄炖猪心瘦肉汤的做法，共8个步骤

1/8. 准备好材料，

2/8. 猪心，切块，在水里用手抓洗出血水

3/8. 瘦肉切块

4/8. 橄榄切成两半

5/8. 猪心冷水下锅，煮至变色后捞出洗净

6/8. 锅中坐水，放姜片，橄榄，烧开后下猪心和瘦肉

7/8. 再次煮开后撇去浮沫

8/8. 转至电炖锅慢炖一小时，出锅前调入适量盐调味此汤甘后回甜，非常好喝