蔬菜蛋汤可说是一道花费时间少又易操作做的简单汤谱了，只要10分钟就可以搞定，蔬菜可以是一种或N种，此类汤既可以摄取到维生素，又可以摄取蛋白质，味道也还不错，非常适合中午回家吃饭的上班族享用。

主料
鸡蛋1个	大白菜叶子2片
辅料
食用油10毫升	盐适量	鸡粉少许

白菜鸡蛋汤的做法，共5个步骤

1/5. 原料准备好；

2/5. 白菜洗净撕成小条；

3/5. 锅内入适量清水，水烧开后倒入少许油，放入白菜，待水再次烧开；

4/5. 磕入鸡蛋划散，蛋花出现即可关火，调入适量盐和少许鸡精；

5/5. 盛入大碗中即可。

小窍门

1、鸡蛋可以在碗中划散后再倒入锅中划蛋花，出来的蛋花更漂亮；

2、白菜可换成小油菜、菜心等，食材不拘。