蛋皮酸汤怎么做,蛋皮酸汤怎么做好吃,蛋皮酸汤做法

2024-08-24 汤粥主食 By:初心房间
导读米妈本来就喜欢酸甜的食物,天气热的时候更加喜欢,今天的汤也调成酸味儿的了,吃起来不错。做这个的时候女儿很期待这个蛋皮,可做好后,这娃儿更喜欢汤的味道,呵呵。
米妈本来就喜欢酸甜的食物,天气热的时候更加喜欢,今天的汤也调成酸味儿的了,吃起来不错。

做这个的时候女儿很期待这个蛋皮,可做好后,这娃儿更喜欢汤的味道,呵呵。

主料
鸡蛋适量淀粉适量适量
荆芥适量适量西红柿适量
辅料
适量适量生抽适量
香油适量胡椒粉适量

蛋皮酸汤的做法,共15个步骤

蛋皮酸汤怎么做,蛋皮酸汤怎么做好吃,蛋皮酸汤做法

1/15. 材料图。

2/15. 淀粉加水调成稀糊。

3/15. 将鸡蛋打入淀粉糊中,拌均匀,加一点点儿盐入味儿。

4/15. 平底锅刷油烧热。

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5/15. 倒一勺蛋糊。转动锅子,使蛋糊铺平锅底。

6/15. 小火加热至蛋皮边边上自动离锅。

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7/15. 借助锅铲将蛋皮翻面。

8/15. 稍稍加热后叠起出锅。

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9/15. 做好的蛋皮,我用了三个鸡蛋,加了30克淀粉,做了四张直径30的中等厚度的蛋皮。女儿吃掉了一张,做汤用了三张。

10/15. 西红柿去皮切块,小葱切碎。

11/15. 炒锅倒油,炒香葱花儿,下西红柿炒出酱。

12/15. 加水煮 上。

13/15. 将蛋皮切成宽丝。

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14/15. 水开后加入蛋皮丝稍煮,用盐,白醋、生抽和胡椒粉调味儿,

15/15. 出锅前放上荆芥,淋香油,喜欢的话再勾芡,米妈没有,天热,清汤喝起来比较舒服。

小窍门

1、鸡蛋皮加些淀粉会更柔和些。

2、蛋糊的稀稠会影响蛋皮的厚度。

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