胃口不好，总想喝汤。

最近几天都是一个汤，顺带蒸个什么菜吃，米饭随便吃两口就成了。

还好，孩子们还算可以，做啥吃啥，都吃的挺香。

去菜市场有点晚了，买了胡萝卜茭白和玉米，配着一点牛肉做成汤了，就叫蔬菜牛肉汤吧。

买茭白的时候弄明白了一个事情，因为不是本地菜的品种，一直没有搞清楚什么时间才应该是应季的，卖菜的大姐说现在都是养植的，所以一年四季都有。

胡萝卜也不是应季菜，是保鲜菜，所以这个汤只能叫蔬菜汤，不能叫时蔬汤，呵呵！

主料
牛里脊肉适量	胡萝卜适量	茭白适量
玉米适量	橄榄适量
辅料
盐适量	胡椒粉适量	生抽适量
淀粉适量

蔬菜牛肉汤的做法，共11个步骤

1/11. 材料图

2/11. 将蔬菜改刀，胡萝卜和茭白切小滚刀块，玉米切段。

3/11. 汤锅中加足水，凉水将蔬菜下锅，大火烧开后转小火煮一到二个小时。

4/11. 牛肉切丝。

5/11. 纳碗加料酒盐生抽胡椒粉抓均匀。

6/11. 往抓好的肉里加一勺橄榄油，拌均匀腌上。

7/11. 17、菜汤煮的差不多的时候，往腌好的肉里加一勺淀粉。

8/11. 抓均匀。

9/11. 煮好的菜汤香味挺浓。

10/11. 把腌好的肉丝一根根的下锅，轻轻的搅动，避免脱浆。

11/11. 肉丝定型散开后加盖再煮二十分钟。开锅加盐调味。

小窍门

1、牛肉可以换成其它肉，数里脊最好。

2、肉丝下锅需要一根根的下，避免粘成大团，刚下锅最好不要搅动，避免肉丝脱浆。

3、蔬菜可以换成其它菜。