主料
西红柿若干个	鸡蛋适量

西红柿蛋花汤的做法，共5个步骤

1/5. 西红柿去皮切片备用。鸡蛋打散备用。

2/5. 起油锅，葱花爆香。

3/5. 放入西红柿翻炒，尽量把西红柿炒成糊状。

4/5. 倒入适量开水，放入适量盐，煮开后加入适量水淀粉。

5/5. 开锅煮5分钟后围着锅边撒入鸡蛋，等鸡蛋结花后关火即可食用。

小窍门

番茄红素需要过油受热后才能更好地溶出被人体吸收。